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Thursday, December 8, 2011
红酒 AOC
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food
法国法律将法国葡萄酒分为4级:
1。法定产区葡萄酒 AOC
2。优良地区餐酒 VDQS
3。地区餐酒 VIN DE PAYS
4。日常餐酒 VIN DE TABLE
法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别。
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图:
如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。
例如,波尔多(Bordeaux)大产区下面可细分为梅多克(MEDOC)次产区、格拉夫(GRAVE)次产区等,而梅多克次产区内部又有很多村庄,如玛歌(MARGAUX)村庄,
玛歌村庄内有包含几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee;
——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee;
——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee;
——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee。
产区名标明的产地越小,酒质越好。
1。法定产区葡萄酒 AOC
2。优良地区餐酒 VDQS
3。地区餐酒 VIN DE PAYS
4。日常餐酒 VIN DE TABLE
法定产区葡萄酒,级别简称 AOC,是法国葡萄酒最高级别。
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图:
如果是AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。
例如,波尔多(Bordeaux)大产区下面可细分为梅多克(MEDOC)次产区、格拉夫(GRAVE)次产区等,而梅多克次产区内部又有很多村庄,如玛歌(MARGAUX)村庄,
玛歌村庄内有包含几个城堡(法文Chateau),如Chateau Lascombes。
——最低级是大产区名AOC:例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee;
——次低级是次产区名AOC:如 Appellation+MEDOC次产区 +Controlee;
——较高级是村庄名AOC:如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee;
——最高级是城堡名AOC:如Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee。
产区名标明的产地越小,酒质越好。
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